观察饮品市场“热门”现象，捕捉流行趋势

发布时间2021-04-2509:00:00作者admin

饮品店因出品速度极快，也迎来了很多人的热捧，上班族时间短绌，没有太多的时间等待出品，这也恰恰给他们创造了一个良机，可以理解为流行趋势变化。实际上，把握住了饮品市场流行趋势的变化，就等于掌握了大量的客流来源。而观察了解饮品市场的“热门”现象，能够帮助商家提高捕捉流行趋势的“嗅觉灵敏度”。

700ml饮品已成标配

现下许多饮品店为了让消费者拥有更好的消费体验，已经将“标准杯”的容量增加到了700ml。这样的营销方式，重在培养顾客的消费习惯，试想如果一个人去惯了700ml为标准杯的店铺中消费后，一旦买到了其他店铺500ml为标准杯的饮品就会觉得不够实惠。

产品线缩短

这一现象，其实从2015年末开始就已呈现，但今年更加明显。饮品店的产品已经开始从“全而粗”转向了“少而精”的方向发展。饮品店中人气产品通常都富有个性和特色。此种营销方式的成功来自于迎合了顾客的心理需要。饮料产品种类少但更精致的饮品店，会给消费者以“更专业”的消费体验。

抢占话题玩粉丝营销

利用微信公众平台推出各种与粉丝互动的营销活动，像是“关注公众号获取优惠”、“在朋友圈晒产品送饮料”、“微信抢红包活动”等等。在热点营销的反应速度也是出奇的快，比如，曾经有不少商家都利用“冰冰”、“优衣库”等热点事件的热词做了一把“借势营销”。

奶盖茶的春天

奶盖茶算是近年才开始流行起来的茶类饮料。随着“某茶”品牌的奶盖茶在国内市场做得风生水起，越来越多的商家看到了奶盖茶的市场空间，于是相继在自己的饮品店中供应奶盖茶饮。即有台式奶茶的出品速度，又具备多样化的丰富口感，是奶盖茶产品赢得人气的关键。

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