黑龙江曝光3家餐饮店的餐具不合格

黑龙江曝光3家餐饮店的餐具不合格3月4日，黑龙江省市场监督管理局发布2019年第8期食品安全抽检信息，组织对粮食加工品、餐饮食品等2大类食品264批次样品进行了监督抽检。其中：抽样检验合格样品261批次，不合格样品3批次。抽检信息显示，不合格产品为3批次餐具检出大肠菌群不合格，分别为：标称哈尔滨市松北区老厨家锅包肉小馆提供的餐具（餐盘），标称龙沙区爱上午餐快餐店提供的餐具（小碟），标称龙沙区潮八振菜馆提供的餐具（小碗），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。大肠菌群是食品污染常用指示菌之一。造成餐饮具中大肠菌群超标的原因：一是餐饮具清洗不彻底；二是餐饮具灭菌不彻底（消毒液未达到规定浓度、餐饮具干热消毒时未达到规定温度，或者是消毒时间不够）；三是操作人员或周围环境不清洁，造成餐饮具受二次污染所致。大肠菌群超标能引起肠道外感染和急性腹泻等疾病。黑龙江省市场监督管理局表示，对抽检中发现的不合格餐饮具，餐饮经营企业所在地市场监管部门已按照《中华人民共和国食品安全法》《食品安全抽样检验管理办法》等规定，对餐饮单位予以警告，责令餐饮经营者对不合格餐饮具立即停止使用，并严格按餐饮具洗消程序和要求，重新进行清洗消毒，合格后方可使用。同时，餐饮单位要认真查找不合格餐饮具产生的原因，并针对问题制定整改措施，杜绝问题再次发生。序号标称生产企业名称标称生产企业地址被抽样单位名称被抽样单位地址食品名称规格型号商标生产日期/批号不合格项目║检验结果║标准值检验机构1//哈尔滨市松北区老厨家锅包肉小馆松北区万达茂店购物中心三层3057A、3058号商铺餐盘//2018/9/26大肠菌群║检出║不得检出黑龙江省食品药品检验检测所2//龙沙区爱上午餐快餐店龙沙区新化小区66号楼小碟//2018/9/27大肠菌群║检出║不得检出黑龙江省食品药品检验检测所3//龙沙区潮八振菜馆龙沙区红星小区52号楼1层16号小碗//2018/9/27大肠菌群║检出║不得检出黑龙江省食品药品检验检测所序号标称生产企业名称标称生产企业地址被抽样单位名称被抽样单位地址食品名称规格型号商标生产日期/批号不合格项目║检验结果║标准值检验机构1//哈尔滨市松北区老厨家锅包肉小馆松北区万达茂店购物中心三层3057A、3058号商铺餐盘//2018/9/26大肠菌群║检出║不得检出黑龙江省食品药品检验检测所2//龙沙区爱上午餐快餐店龙沙区新化小区66号楼小碟//2018/9/27大肠菌群║检出║不得检出黑龙江省食品药品检验检测所3//龙沙区潮八振菜馆龙沙区红星小区52号楼1层16号小碗//2018/9/27大肠菌群║检出║不得检出黑龙江省食品药品检验检测所

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