创新加强春季学校食堂食品安全监管

创新加强春季学校食堂食品安全监管我们要求学校食堂必须留样24小时。这是健康证，我们要求食堂从业人员必须办理健康证。3月8日，峨眉山市市场监督管理局开展了一场别开生面的春季学校食堂监督检查专项行动，20余名山区学生家长代表及教师代表受邀参与了龙池片区学校食堂家长开放日。检查过程中，该局龙池所执法人员详细介绍了学校食堂人员和管理、采购和验收、保存和出入库、菜式制作与留样、消毒和餐厨垃圾处理等监管要求，并向家长和教师科普了食物禁忌、营养搭配、食品安全风险与管控要点等专业知识，并耐心仔细地回答了家长们的提问，现场气氛十分活跃。这样的活动对我们来说是非常有意义，我们既直观感受到了学校食堂的运作以及子女在校的饮食安全状况，也看到了执法人员尽力维护孩子们舌尖上的安全的执行力，倍感欣慰。家长们对本次活动竖起了大拇指。不独学校食堂家长开放日，2月以来，峨眉山市市场监督管理局多措并举，从培训、宣传、检查等方面，全方位加强学校食堂监管。2月27日，该局和市教育局联合组织召开全市2019年学校食品安全工作会，对2019年春季学校食堂食品安全相关工作进行了安排部署，与相关责任人签订了《学校、幼儿园食品安全工作责任书》，并要求各学校食堂进行自查并及时整改。此外，该局执法人员还对全市学校食堂食品安全进行了专项检查，重点针对从业人员健康情况和培训情况、食品留样是否足量且规范、猪肉是否有两证、食品原材料购买台账与使用情况是否符合等方面，检查学校食堂是否严格落实《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《四川省学校食堂食品安全管理办法》等相关规定。对存在的问题，执法人员要求立即整改。检查中，该局还对部分学校食堂的餐具和食品原材料进行了快检，共检测餐具8个批次，食品原材料15个批次。我们实行lsquo;请进来，走出去rsquo;的创新工作举措，将lsquo;大走访、大服务rsquo;工作融入到我们的监管执法工作中，提升公众参与度，切实加强学校食堂监管。市市场监管局有关负责人表示，3月中下旬，该局还将对全市学校食堂从业人员进行食品安全培训，全力保障广大师生饮食安全。

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