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罗定鱼腐,广东云浮特色风味美味

发布时间:2022-07-06 19:09:08 阅读: 来源:镍合金厂家
罗定鱼腐,广东云浮特色风味美味 罗定鱼腐,广东云浮特色风味美味

罗定鱼腐,广东云浮特色风味美味

春天来了,现在有很多绿色的时蔬,摆上了我们的餐桌,嫩绿美味很受大家喜欢,今天我就和大家一起一款来自春天的美食:

用料:棱鱼,菠菜,鸡蛋,淀粉,植物油,彩椒,大蒜,葱,蚝油,白糖,胡椒粉,水淀粉

做法:1.把棱鱼处理干净去骨取鱼肉切块备用,新鲜的菠菜洗净后氽水后捞起切小段入榨汁起打成菠菜汁备用。

2.把鱼肉块,菠菜汁倒入榨汁机,加入两个鸡蛋,适量淀粉一起打制成鱼末倒出备用。

3.锅中倒入适量植物油,可以多倒一点,烧到五成热时,鱼末用手和勺子做成丸子入锅油炸,油温慢慢升高,鱼丸慢慢膨胀,浮在油面,捞出入凉水鱼丸马上干瘪备用。

4.大蒜剥皮用植物油炸一下备用,葱切段,彩椒洗净切段备用。

5.大火热锅,加植物油烧热,炸蒜,葱段,彩椒段入锅翻炒,鱼腐入锅,加食盐,蚝油,白糖,胡椒粉一起翻炒均匀,加适量清水一起焖煮。加少量水淀粉收汁。最后起锅装盘即可食用。

一份广东传统名菜罗定鱼腐就做好了,口感嫩滑,还有一定的韧性,非常的吃,并且颜色鲜艳,有鱼腐的绿,彩椒的青和红,可以说是色香味俱全的一道美味。其实鱼腐还可以根据自己的喜好,加入胡萝卜做成红色等。

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