适合春天养生食用的6种野菜

适合春天养生食用的6种野菜

1茼蒿

茼蒿有个别名叫做安南草，茼蒿的叶子是比较嫩的，古书上记载，茼蒿的好处是比较多，可以很好的养肠胃，还可以化痰，多吃茼蒿对身体也是比较好的，可以保护肠胃。

2、枸杞芽

春天是很适合吃枸杞芽的季节，枸杞芽虽然味道上有些苦涩，但是吃到嘴里后是先苦后甜的，工作上经常用眼的人可以多吃些枸杞芽，对眼睛有缓解疲劳的作用，有时候因为上火喉咙痛的人，可以吃些枸杞芽，对喉咙有些缓解的作用。其实枸杞真正的营养大多数都是在它的嫩芽上，枸杞的好处我们都是最了解的，所以枸杞芽更为珍贵，因为它蕴含着整体大多数的营养，多吃枸杞可以养颜还可以长寿，建议老年人多吃枸杞芽。

3马齿苋

马齿苋是很多糖尿病人比较喜欢吃的，因为马齿苋可以促进人体分泌出胰岛素，对于糖尿病而言胰岛素是很重要的，所以建议糖尿病人可以多吃马齿苋。

4、车前草

车前草味道有些苦涩，对身体可以很好的清热解毒，还对眼睛有明目的作用。车前草做法也是比较多的，可以炒着吃也可以制作成车前草馅然后做成包子或者饺子吃。

5、苦苣菜

苦苣菜味道有些发苦，但是它属于性质发寒，所以建议肠胃不是很好的人，最好不要吃苦苣菜，免得让肠胃不舒服，一般东北人吃苦苣菜都喜欢蘸酱吃。

6、香椿

香椿属于只有春天才有的野菜，所以这种野菜比较应季，且香椿味道很美味，很多人都喜欢吃，香椿里面富含很高的蛋白质和维生素还有钙。多吃香椿对身体也是比较好的，香椿有消炎的作用，香椿这种野菜做法也是比较多的，可以和肉类一起做，也可以炒菜吃，香椿和鸡蛋一起做菜也是很多人的最爱。

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